Re Umberto, il nostro antico pomodoro conquista la Francia

 

Lo chef Massimo Tringali con il critico francese Jean-Luc Petitrenaud

Massimo Tringali, chef del ristorante Emporio Armani che si trova a Parigi (Boulevard Saint-Germain) presenta in tv, in una nota trasmissione televisiva francese di France 5, “Les Escapades de Petitrenaud”, condotta dal critico gastronomico Jean-Luc Petitrenaud, una ricetta davvero particolare realizzata con il nostro antico pomodoro.

Il piatto, spiegato dal noto chef siciliano, prevede ravioli fatti a mano con il cuore di burrata serviti sulla salsa del nostro Re Fiascone.

Il pomodoro che arriva dalla Costiera amalfitana – spiega Tringali dinanzi alle telecamere di France 5 – è molto profumato, molto raro, molto difficile da trovare, è qualcosa di magnifico per me”.